Leírás
Suncraft Senzo Small Santoku konyhakés
A Suncraft legsikeresebb modellcsaládja a Senzo. A név történelmi jelentőséggel bír, hiszen Senzo a Suncraft alapítóinak őse volt. Munkásságával nagyban hozzájárult Seki városának felvirágzásához.
A Senzo művészi ötvözése a keleti és nyugati kultúrának. A modern eljárásokat ötvözi a tradicionális japán kovácsolással. A régi időkben a japán szakácskéseket élezés és markolat nélkül értékesítették, mivel úgy tartották, a szakácskéseket mindenkinek magának kell személyre szabnia. Nyugaton viszont szeretik a felhasználók, ha a késeik feladatorientáltan, készen kerülnek eladásra. E két kultúra közös nevezőre hozása testesül meg a Senzo modellekben. Az eredmény egy prémium minőségű kés, melyet amatőrök és szakmabeliek is egyaránt szívesen használnak.
A Santoku igazi konyhai mindenes. A legtöbb séf kedvenc kése. Nem csoda, hiszen minden konyhai feladat könnyedén elvégezhető vele. Húsok, halak vagy zöldségek, a Santoku késnek nem jelent gondot. A penge 33 rétegű rozsdamentes damaszk acélból készült. Magként középen VG-10 acél található 60-61hrc keménységűre edzve. Így a penge egyszerre kemény és éltartó, de ugyanakkor kellően rugalmas is. A rusztikus kovácsolt felületet a hagyományok tisztelete jeléül géppel préselik a pengékbe. A japán szakácskésekre jellemző 17° éllel látják el, ez az élszög sokkal precízebb és tartósabb az európai élkialakításoknál.
A markolat jellegzetes hengeres kialakítású pakkafa, mely a vége felé szélesedik. Így biztonságos és kényelmes fogást biztosít használat közben.
Ne feledje! Az élményteli főzés az éles és minőségi késsel kezdődik!
